廚房雙溫冷庫是現(xiàn)代廚房很常見的食材保鮮儲藏設(shè)備。廚房雙溫冷庫是具有兩個不同儲藏溫度區(qū)間的冷庫，可分別為果蔬保鮮和肉類海鮮的保鮮儲藏作用。一般分為冷凍間和冷藏間，分別設(shè)有兩扇門和兩套不同制冷系統(tǒng)(如溫度控制要求不高則也可做單制冷機(jī)組)，制冷穩(wěn)定，保鮮效果好。

　　雙溫冷庫是在一個冷庫中加隔板，將庫體分為兩個不同制冷需求的單間，分別安裝兩套庫門，根據(jù)所貯藏物品需要而設(shè)定不同溫度，實現(xiàn)同時保鮮和冷凍的功能。用一臺機(jī)組集中制冷，兩個單間庫內(nèi)蒸發(fā)器同時制冷，溫度控制系統(tǒng)能獨(dú)立顯示控制每間不同的溫度，因采用一機(jī)雙控系統(tǒng)控制兩間溫度，當(dāng)一間溫度達(dá)到設(shè)定要求控制系統(tǒng)才關(guān)閉此間制冷，直到另一間溫度也達(dá)到設(shè)定要求制冷機(jī)組才停止工作，開機(jī)前哪間溫度先達(dá)到設(shè)定要求自動控制系統(tǒng)就控制制冷機(jī)組實現(xiàn)哪間的庫內(nèi)制冷。

　　一般的雙溫冷庫的保鮮庫溫度在0℃～8℃之間，冷凍庫的溫度在-10℃～-18℃之間。它的保溫庫體為聚氨酯保溫板，以涂塑鋼板等金屬材料為面層，將材料優(yōu)越的保溫隔熱性能和良好的機(jī)械強(qiáng)度結(jié)合在一起。組裝方式簡便快捷，保溫隔熱年限長，維護(hù)簡單，費(fèi)用低以及高強(qiáng)質(zhì)輕等特點(diǎn)，是冷庫保溫的最佳材料。

　　雙溫冷庫的應(yīng)用很廣泛，主要用在食品、冷飲、藥品、制藥廠、血庫中心、防疫站、化工原料、奶制品廠、電子化學(xué)工業(yè)、蔬菜水果保鮮、速凍食品、花卉保鮮、茶葉保鮮、種子儲藏、農(nóng)貿(mào)市場等領(lǐng)域。