低溫冷庫(kù)在食品行業(yè)被越來(lái)越多的使用，水產(chǎn)品、禽肉、果品等易腐爛，在生產(chǎn)、運(yùn)輸、銷(xiāo)售等環(huán)節(jié)均需適合的低溫環(huán)境。冷鏈系統(tǒng)是保證易腐商品品質(zhì)必要的手段和最佳途徑。在整個(gè)冷鏈中，冷藏庫(kù)是至關(guān)重要的一環(huán)，不僅關(guān)乎易腐商品品質(zhì)，還能平衡食品的季節(jié)性生產(chǎn)與全年耗用之間的矛盾。

　　低溫冷庫(kù)制冷系統(tǒng)是耗能較大的行業(yè)之一。在能源形勢(shì)日趨嚴(yán)峻的今天，對(duì)低溫冷庫(kù)采取節(jié)能措施，可有效降低整個(gè)冷鏈成本，提高經(jīng)濟(jì)效益。

　　水產(chǎn)品在人們生產(chǎn)和生活中占據(jù)著相當(dāng)重要的地位。隨著人們對(duì)食品質(zhì)量認(rèn)識(shí)和要求的提高以及食品結(jié)構(gòu)和消費(fèi)觀念的改變，對(duì)水產(chǎn)品的需求量日益增加。如何保持水產(chǎn)品原有的色香味、營(yíng)養(yǎng)以及保證水產(chǎn)品的全年性的供應(yīng)已成為人們關(guān)注的問(wèn)題。設(shè)計(jì)出高效的冷庫(kù)來(lái)存儲(chǔ)這些水產(chǎn)品，就顯得很重要。

　　低溫冷庫(kù)制冷系統(tǒng)的設(shè)計(jì)比一般民用空調(diào)體統(tǒng)更為復(fù)雜，需要考慮的因素很多，如最大負(fù)荷的選取，制冷系統(tǒng)的形式，運(yùn)行的策略和建成后的經(jīng)濟(jì)性方面等，使得設(shè)計(jì)過(guò)程中的計(jì)算量和設(shè)計(jì)難度顯著提高。設(shè)計(jì)時(shí)最大負(fù)荷選取由多種因素決定，它不僅同室內(nèi)外環(huán)境、圍護(hù)結(jié)構(gòu)、進(jìn)貨量有關(guān)，還與操作管理等各方面因素有關(guān)。

　　壓縮機(jī)的制冷量應(yīng)能滿足冷庫(kù)生產(chǎn)旺季高峰負(fù)荷的要求，即壓縮機(jī)制冷量應(yīng)大于或等于機(jī)械負(fù)荷。合理的選型和專(zhuān)業(yè)的安裝是節(jié)能的關(guān)鍵。