海鮮冷庫(kù)在設(shè)計(jì)和建造過(guò)程中都需要注意哪些方面呢?海鮮冷庫(kù)的溫度范圍控制范圍一般是有嚴(yán)格要求的，一般溫度在-18℃以下，有的可以達(dá)到-35℃甚至更低，因?yàn)橹挥性跍囟仍降偷那闆r下，海鮮的品質(zhì)和口感才能達(dá)到最佳，如果海鮮沒(méi)有了鮮味，沒(méi)有了口感，自然吃的人就會(huì)少了。

　　目前市場(chǎng)上的海鮮冷庫(kù)大多都是建在一些港口附近，海鮮產(chǎn)品加工企業(yè)或海鮮批發(fā)市場(chǎng)等等，這些冷庫(kù)通常包含大型的冷藏間，附帶有制冰間、制冰桶、凍結(jié)間以及蒸發(fā)盤(pán)管的設(shè)計(jì)等等，在進(jìn)行各個(gè)區(qū)域的劃分時(shí)必須要按照“實(shí)用”的原則進(jìn)行合理的規(guī)劃。通常大型的海鮮冷庫(kù)還有包括理魚(yú)間或整理間，供水產(chǎn)品凍結(jié)前進(jìn)行清洗、分類、分級(jí)、處理、裝盤(pán)、過(guò)磅、包裝等工序的場(chǎng)所，處理蝦貝類還必須要適當(dāng)加大。

　　海鮮冷庫(kù)設(shè)計(jì)在郊區(qū)更為適宜，魚(yú)類加工企業(yè)應(yīng)布置在城市居住區(qū)夏季風(fēng)險(xiǎn)最小頻率的上風(fēng)側(cè)，這樣可使居住區(qū)受污染的程度減小。另外海鮮冷庫(kù)一般要選擇高性能的品牌制冷壓縮機(jī)及其它制冷設(shè)備，這樣運(yùn)行起來(lái)更加穩(wěn)定，對(duì)產(chǎn)品的質(zhì)量和安全的保障作用極為重要，先進(jìn)的微電腦控制系統(tǒng)，更利于客戶進(jìn)行觀察庫(kù)內(nèi)情況，及時(shí)解決問(wèn)題，使用起來(lái)也會(huì)更加的方便。