冷凍冷庫主要適用于肉類和水產(chǎn)食品的儲存。宰殺后的魚、肉、禽等動物性食品四沒有生命力的生物體，他們對引起食品腐敗變質(zhì)的微生物侵入無抵御能力，也不能控制體內(nèi)酶的作用，一旦被細(xì)菌污染，細(xì)菌迅速生長、繁殖，就會造成食品的腐敗變質(zhì)。動物性食品的凍結(jié)點(diǎn)以上的冷卻狀態(tài)下，只能夠保存1-2周的短期貯藏，如果一點(diǎn)溫度減低到-18℃一下，那么肉類、水產(chǎn)食品就可以呈現(xiàn)出凍結(jié)狀態(tài)，可以達(dá)到長期儲藏，所以冷凍庫對食品保鮮、不腐敗有著很重要的作用。

　　影響冷凍冷庫造價(jià)的因素有哪些?

　　1、地域

　　需要建造冷凍冷庫地域外界環(huán)境會直接影響冷庫保溫材料選擇及數(shù)量;

　　2、溫度

　　冷凍庫容量相同，溫度越低冷庫造價(jià)則越高。常見溫區(qū)間：冷凍庫-15~-25℃，超低溫庫-30~-60℃，速凍庫：-35℃;

　　3、大小

　　冷庫容量越大造價(jià)高。所需制冷量、保溫材料越多，自然冷庫價(jià)格也越高;

　　4、功能

　　一些特殊性質(zhì)的冷凍冷庫，要比普通的冷藏、冷凍庫造價(jià)高，比如：對防爆、消防、產(chǎn)品質(zhì)量等要求高的客戶;

　　5、系統(tǒng)

　　不同設(shè)計(jì)方案，制冷系統(tǒng)也有多重選擇途徑，機(jī)組品牌差異，價(jià)格相差較大;

　　6、分間

　　相同容量冷庫，分割間數(shù)不同，冷庫設(shè)備配置數(shù)量也不同，這些也是影響最終冷庫價(jià)格的關(guān)鍵因素之一。