海鮮具有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)而且素以口味鮮美著稱，一年四季都有不少人不惜重金只為吃到那味鮮美。 所以海鮮產(chǎn)業(yè)一直欣欣向榮，而建造冷庫也是目前能更好的儲存海鮮的好方法。

　　海鮮冷庫簡單來說就是用冷庫來貯藏海鮮產(chǎn)品和水產(chǎn)品等，由于海鮮所需要貯藏的溫度較低，一般溫度要在-23攝氏度以下，所以海鮮冷庫又可以叫做海鮮冷凍庫，海鮮速凍庫等，低溫有助于保持海鮮原有的品質(zhì)和風味，同事能夠延長海鮮的貯藏時間。

　　注意凍魚和凍肉不能放在風冷蒸發(fā)器的冷庫中，這樣的話冷凍產(chǎn)品會因此而風干縮水，故海鮮冷庫一般選擇排管式蒸發(fā)器，這樣才能保證凍魚不縮水。