茶葉的保存是有一定技術(shù)的，茶葉冷庫廠家教你如何冷藏茶葉。

　　1、避潮干燥儲存

　　當(dāng)茶葉含水量高時,其內(nèi)含物氧化反應(yīng)加快,所釋放的能量可增加茶葉溫度,從而加速其化學(xué)反應(yīng),茶葉品質(zhì)就隨之下降。因此,茶葉必須干燥后(含水量在6%以下。

　　2、低溫儲存

　　茶葉在低溫時陳化緩慢,溫度高時則品質(zhì)下降快，因此茶葉必須在低溫處儲存,這也是茶商們建造茶葉冷庫的根本原因.

　　3、避光儲存

　　光照對茶葉有破壞作用,使茶葉升溫，光線中的紫外線可引起茶葉老化作用,從而加速茶葉的陳化和變質(zhì)。

　　4、密封儲存

　　茶葉中類脂物質(zhì)的氧化會產(chǎn)生陳味,氨基酸的氧化可導(dǎo)致鮮味下降,多酸類氧化會使茶味變淡。

　　5、獨立儲存

　　我們都知道，茶葉具有很強(qiáng)的吸附性能，與有氣味散發(fā)的物品放在一起,可很快引起“串味”，損害茶葉特有的香味。因此,茶葉必須單獨儲存。